Kaffe

Dromedar Kaffebar baserer kaffemenyen på det vi kaller spesialplukket kaffe, kjøpt inn og brent av Solberg & Hansen i Oslo, et firma med snart 150 års erfaring og ekte kjærlighet for faget. Dette representerer det ypperste innen kaffe, både internasjonalt og i Norge.

Kaffen kommer fra små avlinger og utvalgte produsenter med særlig fokus på smak og kvalitet. Direktehandel er foretrukket metode, og råvarene velges blant verdens aller beste kaffeprodusenter. Resultatet er kaffe i absolutte toppklasse, som kommer fra hele verden.

Kaffebaren er siste ledd i en lang verdikjede av fagfolk, men også et av de viktigste. Det er baristaen som gjennom presis tilberedning og håndverk skal hente ut råvarens fulle potensial og sikre best mulig smaksopplevelse.

Vi reklamerer lite. I stedet markedsfører vi oss gjennom kvalitet i hver eneste kopp, til hver eneste gjest. Kvalitet og kvalitetskaffe skal prege baristaens arbeid, både i møte med kunden og i håndverket bak baren.

Tilfeldigheten som endte opp som legende

Noen ting er planlagt. Andre skjer fordi noen tør å prøve noe som egentlig ikke gir helt mening. Historien om Søt Chili starter i 2002, da Dromedar Kaffebar fikk en litt uvanlig forespørsel: NRK ville bruke kaffebaren som studio for Norge Rundt. Men det fulgte med en utfordring: lag en signaturdrikk verdt å sende på riksdekkende TV.

Oppdraget havnet hos Marthe. En barista med lang fartstid, skarp smakssans og en forkjærlighet for kombinasjoner som ikke helt burde fungere. Sjokolade og chili, for eksempel. Resultatet? Søt Chili.

Først laget som en engangsdrikk for TV. Så videreført som hennes egen barista-spesial. Og derfra, drevet av ren etterspørsel, rett inn på menyen!

Resten er, bokstavelig talt, historie.

Søt Chili bygger på espresso som base, med sjokolade og melk som gir rundhet og fylde. Et hint chili legger seg bakerst i ganen og gir varme, dempet av fettet slik at opplevelsen forblir balansert, ikke sterk.

I dag er Søt Chili vår mest kjente drikk.
Ikke fordi den er trygg, men fordi den ikke er det!
Litt søtere. Litt varmere. Litt mer uventet.
Akkurat som den første gangen den ble laget.
Og kanskje er det nettopp derfor folk kommer tilbake til den.

Stikk innom din lokale Dromedar og prøv den du også, da vel!